新宿本店にて、2025年6月23日、東京都新宿区在住の女性のお客様より、モエ・エ・シャンドン ネクター アンペリアル 750ml 12%（未開封・状態ランクS）を5,000円にて店頭買取させていただきました。

お客様の声

ストックラボ新宿本店さん、店頭買取でお世話になりました。 ホテルのバンケットというのは、終わったあとの瞬間がいちばん不思議です。シャンデリアの真下に紙ナプキンが一枚だけ残っていて、グラスのなかの氷がもう半分溶けている。スタッフが片付けに入る前の、数秒間。あの瞬間の気配だけは、10年見続けてきても、毎回少しだけ知らない景色のように感じます。今回ボトルを手放すと決めたときに、ふと思い出したのが、その「終わったあと」の絵でした。

東京・新宿区在住、40代の女性です。新宿に拠点を置いて、ハイエンドホテルの支配人の仕事と、複数のホテル・ブランドへのコンサルを10年してきました。

20代の頃の話を少しだけさせてください。新宿のパーク・ハイアット東京、香港のザ・ペニンシュラ、パリのル・ブリストル、ロンドンのクラリッジス、ニューヨークのカーライル。世界の都市型のハイエンドホテルで、合わせて9年ほど現場のホスピタリティ修業をしました。30代の頭で日本に戻ってきて、独立したのが10年前です。今年がちょうどその10周年になります。

仕事の中身は、複数のハイエンドホテルの運営と、海外のホテル・ブランド――フォーシーズンズ、マンダリン・オリエンタル、ペニンシュラ、パーク・ハイアット、ザ・リッツ・カールトン、アマンといったメゾン――の日本展開のコンサル、それぞれのホテルのバンケットやガラ・プログラムの設計、国際的なホテル・コンクールの審査、ホスピタリティ系のメディア寄稿、そして若手のスタッフの育成、というあたりです。「都市型のハイエンドホテル経営」と「国際的なリュクス・ホスピタリティの基準」の二つを、新宿の場所で交差させていく、というのが、自分のなかでの軸になっています。

職業病をひとつ告白しますと、人様のホテルに泊まるときも、まずチェックインの動線を見てしまいます。ドアマンの動き、フロントスタッフの第一声のテンポ、エレベーターまでの導線、エレベーター内の鏡の汚れ、廊下の絨毯の継ぎ目――休もうとロビーに入っても、頭のなかでチェックリストが勝手に動き出すんです。家族と旅行をしていてもこれをやってしまって、家族からは「いい加減オフモードを覚えて」と苦笑される、というのが、この10年の繰り返しです。

今回お持ちしたのは、モエ・エ・シャンドンのネクター アンペリアルを1本です。 モエ・エ・シャンドンは、1743年にクロード・モエがフランス・エペルネに創設したシャンパーニュメゾンで、280年以上の歴史を持ちます。世界でもっとも売れているシャンパーニュブランドだと言われている存在ですね。「アンペリアル(皇帝)」という名前は、ナポレオン1世がモエを愛飲した歴史に由来します。現在はLVMH(モエ・エ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン)グループの傘下で、ドン ペリニヨンと同じファミリーの一員です。

その中で「ネクター アンペリアル」は、2010年に発売された、半甘口(ドゥミセック寄り)の白シャンパーニュ。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネのブレンドで、ボトルはホワイトにゴールドのアクセント。 このボトル、私たちホテル業界では、ガラ・ディナーやバンケットのデザートのコースに合わせて開けることが、わりとあります。半甘口のフルーティーさが、フィナンシェやマカロン、ガトーといったハイエンドのパティスリーとよく合うんですね。アフターアフタヌーン・ティーの席に置かれるのを見かけることもあります。ボトルのホワイト&ゴールドが、ホテルの大型バンケットホールのインテリア(白いクロスにゴールドのカトラリー、シャンデリア)のなかに置いたときに、視覚的に「ちゃんと収まる」設計になっている、というのも、業界目線で見ると面白いところです。

このボトルが我が家に届いた経緯ですが、今年、独立10周年を迎えるにあたって、長年お世話になってきた取引先――VIPのゲストの方々、国際のハイエンド・ホテル・パートナー(フォーシーズンズ、マンダリン・オリエンタル、ペニンシュラ、パーク・ハイアット、ザ・リッツ・カールトン、アマン)、リュクス・ホスピタリティのコミュニティ、ハイエンド・トラベル系のメディアの方々――から、お祝いに何本かボトルをいただきました。そのうちの一本が、このネクター アンペリアルでした。

贈ってくださったのは、パーク・ハイアット東京での修業時代に支配人だった師にあたる方で、添えられたメッセージにこう書いてありました。 「あなたが新宿でやってきた10年は、都市型のホテルの実務と、国際のリュクス・ホスピタリティの基準を、結局のところ毎日交差させ続けてきた10年だった。このネクター アンペリアルがガラ・ディナーで持っている祝祭性は、君のその10年とどこかで一致する。10周年に、ぜひこの一本で」。 「『結局のところ』が、いかにもあの人だな」と思いました。あの方は20年以上、ホテルのフロントとバックヤードのあいだに立ってきた人で、結局のところ、という言葉を、その立ち位置から飽きるほど使ってきた人です。

10周年を記念して、長年お世話になってきたVIPゲスト、国際のホテル・パートナー、リュクス・ホスピタリティ・コミュニティ、トラベル系メディアの方々を招いて、新宿エリアの歴史あるハイエンドホテルの会場で、特別なガラ・ディナーを開く計画を立てていました。10年の集大成として、複数のホテル・ブランドの日本展開事例と、リュクス・ホスピタリティ・コンサルの代表事例を発表する構成です。私の業界において、自分が「裏側」から「主役の側」に立つ場面は、本来あまりありません。だからこそ、自分にとっては相当大きな、ある意味では落ち着かない節目になるはずでした。

ところが、ガラ予定日の3週間ほど前、海外から来日予定だった主要なゲストの方々のうち数名から、スケジュール変更のご連絡をいただきました。 パリ、ロンドン、ニューヨーク、香港、シンガポールのハイエンド・ホテル・ブランドと、リュクス・ホスピタリティ・コミュニティのメンバーの方々が、現地で開かれる国際ハイエンド・ホテル・サミットへの参加都合で、来日時期を動かさざるをえなくなったのです。ホテル業界の方々のスケジュールはシーズンに大きく依存するもので、こういうことは年に数回は起こります。

迷いはありませんでした。私たちの仕事は、結局のところ「ゲストを揃える仕事」です。ガラ・ディナーで、来るべき方々が席に揃っていない状態を、自分でセッティングしてしまうわけにはいきません。延期を決めました。 「国際コミュニティを最優先される判断、ハイエンド・ホテル支配人らしいご決断ですね」と東京の師から返ってきて、ああ、決め方は合っていたんだなと、肩が少し楽になりました。

問題は、すでに事務所の戸棚にあったネクター アンペリアルです。 新しいガラの日程は、海外勢のスケジュール調整次第で、しばらく先になりそうな見通し。シャンパーニュは保管環境にも左右されますので、長く手元に置いてから「ベストの夜」を迎えるのは、贈ってくださった師のメッセージへの返し方として、たぶんちょっと違う気がしました。ガラが改めて実現する日には、その時点で最高のコンディションのネクター アンペリアルを新しく用意する。

ホテルでも、ガラ・ディナーの直前にシャンパーニュをセラーから上げてくるのが当たり前で、その「最後の数時間」を逃さないというのが、業界の基本動作です。今回もそれに合わせよう、と考えて、このボトルは手放すことにしました。

業者選びでは、ネクター アンペリアルを、たんなる「モエの一本」としてではなく、半甘口の白シャンパーニュとしての特定のポジション(ペアリング素材としての価値、ハイエンドホテルの祝祭シーンでの位置づけ)まで含めて評価してくださるかを見ました。

ストックラボさんのサイトには、シャンパーニュのラインナップ――モエ・エ・シャンドン(ブリュット アンペリアル、ロゼ アンペリアル、ネクター アンペリアル、ネクター アンペリアル ロゼ、アイス アンペリアル、グラン ヴィンテージ)、ヴーヴ・クリコ、ドン ペリニヨン、ペリエ ジュエ、ルイ・ロデレール、クリュッグ、アルマンド・ブリニャック――の市場のなかでの位置づけが、メゾンごと、銘柄ごとに整理されていました。事務所から歩ける範囲だったので、新宿本店に持ち込みました。

店頭に入った瞬間、職業病でつい応対を観察してしまったのですが、入口の手前に立てかけてある書類フォルダの並び、声をかけてくださるまでの間合い、椅子のすすめ方、視線の合わせ方、そういう細部にちゃんと意図が入っている店でした。ホテルのフロントの仕事と、こちらの仕事には、思った以上に共通項があるのだなと感じながら、座らせていただきました。

説明は、銘柄の背景から、ずいぶん丁寧でした。 ネクター アンペリアルは、1743年創業のモエ・エ・シャンドンの、2010年発売の半甘口白シャンパーニュ。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネのブレンドで、半甘口の華やかでフルーティーな酒質。LVMH傘下のメゾンで、ドン ペリニヨンと同じファミリー。象徴的なホワイトとゴールドのボトルデザインが、ハイエンドのパーティー・カルチャーのヴィジュアルと響き合う一本であること――。

そのうえで、ボトル本体、キャップシールとコルクの状態、ラベルの保存、液面を総合的に確認してくださり、 「未開封・状態ランクSで、5,000円のご提示となります」 ということになりました。

数字そのものは、決して大きな額ではありません。ネクター アンペリアルは、希少銘柄ではなくて、世界中のハイエンドホテルやバンケットホールで、毎晩のように開けられているフラッグシップ寄りの一本です。それでも、銘柄の背景を280年さかのぼって説明し、状態の根拠を一つひとつ示したうえで金額を提示する、という手順そのものに、業界目線で「これはちゃんとしたサービスだ」と感じました。

ホテルの仕事と同じで、最終的に出てくる「結論」よりも、そこに至るまでの動線のほうが、サービスの質を決めます。今回もそうでした。

国際のリュクス・ホスピタリティ・コミュニティの皆さまのスケジュールが整い、10周年のガラ・ディナーが改めて開ける日を、いまから楽しみにしています。最高のコンディションの新しいネクター アンペリアルを、その日のためにあらためて用意しなおすことにします。

ホテルというのは、明日も24時間動き続ける場所です。私の仕事も、今日のこのやり取りが終わったあと、そのリズムにすぐ戻ります。今日のシャンデリアの下に残された紙ナプキンも、たぶん明日には別の誰かのまなざしを受ける予定です。

ありがとうございました。