成田店にて、2025年10月21日、千葉県成田市在住の女性のお客様より、ソウメイ 2021 Leopoldine（レオポルディーヌ）BLANC DE BLANCS プラチナ シルバー 750ml 12.5%（未開封・状態ランクS）を32,000円にて店頭買取させていただきました。

お客様の声

このたびは、ストックラボ成田店さんの店頭買取にお世話になりました。千葉県成田市在住、50代の女性です。成田山新勝寺の門前町で、100年以上続く日本料理の料亭の女将を務めています。祖父の代から続いてきた料亭で、成田参詣に訪れる方々をはじめ、地域の方々・企業の接待・成田空港を利用される国内外のお客様など、さまざまな方々に日本料理の本質を伝えてきた歴史があります。女将として、料亭の空間演出・おもてなしの設えから、特別な節目のご宴席の企画まで、日本の美意識をすべての細部に宿らせることを仕事の軸に置いてきました。

今回お持ちしたのは、ソウメイ 2021 Leopoldine（レオポルディーヌ）BLANC DE BLANCS プラチナ シルバー 750ml 12.5%を1本です。このボトルは、ソウメイ プラチナ シルバーラインの中でも、2021年という特定のヴィンテージを冠した「レオポルディーヌ」という特別シリーズです。ノンヴィンテージのプラチナ シルバーとは異なり、2021年の収穫から醸造された単一ヴィンテージとして、その年にしかない葡萄の個性と時間が一本のボトルに刻まれた、より希少性の高いラインです。女将として、プラチナ・シルバーの精緻な金属光沢が持つ冷たく清澄な銀白の輝きは、料亭の床の間に飾られた銀器や銀製の懐石道具が持つ静かな格調と、同じ美の言語を持つと感じていました。また、2021年という特定の年を刻んだヴィンテージボトルが持つ「その年にしかない個性」という価値は、日本料理の世界で「その季節にしかない旬の素材」を大切にしてきた私の美意識と、深く響き合うものがありました。さらに、シャルドネを主体に醸造したブラン・ド・ブランスタイルの透明感のある繊細さも、日本料理の「引き算の美学」と通じるものを感じていました。

このボトルを購入した経緯をご説明します。今年、私たちの料亭は創業100周年という歴史的な節目を迎えました。祖父が成田山の門前町でこの料亭を開いてから100年。関東大震災・戦争・高度経済成長・バブル崩壊・コロナ禍という、日本の100年の歴史を、この料亭は成田という土地で生き抜いてきました。その100年という時間の重みを、日本料理の本質で祝うことが、私の女将としての責務だと感じていました。

創業100周年を記念し、長年お世話になってきた常連のお客様・地域の重鎮・お取引先の方々を招いた特別会席を開催する計画を、2年以上前から準備してきました。懐石料理の全コースを、100周年にふさわしい最高の食材と技術で構成し、料亭の歴史を体現するご宴席として仕立てることへの思いは、並々ならぬものがありました。

その特別会席のクライマックスとして、招待客の方々への感謝の乾杯シャンパーニュを、特別に用意する計画を立てていました。日本料理の料亭という空間での乾杯に、なぜシャンパーニュを選んだか。それは、2021年という特定の年のヴィンテージを刻んだレオポルディーヌが持つ「時間の重み」が、100年という料亭の歴史の重みと共鳴するからでした。フランスの葡萄畑で2021年に実った葡萄から生まれたヴィンテージシャンパーニュと、100年の歴史を持つ日本料理の料亭が出会う乾杯の瞬間は、日本とフランス、料理と醸造、時間という普遍的な価値が交差する特別な瞬間になると確信していました。プラチナ・シルバーの精緻な輝きも、料亭の銀器の格調と響き合うものでした。

ところが、特別会席の直前に、料亭の総料理長が急性心疾患で緊急入院したという知らせが届きました。100周年の特別会席を誰よりも深く思い、2年以上かけてコースの構成を練り上げてきた総料理長です。その総料理長なしに、この100周年の特別会席を開催することは、女将として考えられませんでした。招待客の方々への連絡と延期のご説明は非常に心苦しいものでしたが、「料亭の魂は料理人の技と心にある」という信念から、総料理長の回復を待って改めて開催することを決断しました。

総料理長は現在、懸命な治療と回復に取り組んでいます。特別会席の新たな日程は、総料理長が厨房に戻れる状態になった段階で、改めて設定することになっています。購入済みのレオポルディーヌについては、開催の目処が立たない中で、このヴィンテージボトルをどう扱うべきかを考えました。

日本料理の世界で50年以上を過ごしてきた経験から、「最高のご宴席は、最高の料理人と最高の素材と最高のお客様が揃った瞬間にのみ完成する」という信念を持ち続けてきました。総料理長が厨房に戻り、100周年の特別会席が改めて実現する際には、その時点での最高のコンディションの新しいヴィンテージボトルを用意することが、100年の料亭の歴史への誠意として正しいと判断しました。

買取先を探す際、女将としてソウメイ レオポルディーヌのヴィンテージ付き特別ラインとしての希少性と、ノンヴィンテージのプラチナ シルバーとの市場ポジションの違いを正確に理解している業者かどうかを確認しました。料亭から成田店まで車で15分ほどという立地から、ストックラボ成田店さんのサイトを確認したところ、ソウメイ プラチナ シルバーラインにおいて、ノンヴィンテージとヴィンテージ付き（レオポルディーヌ等）では希少性と市場評価軸が異なる点が明確に記載されており、ヴィンテージシャンパーニュとしての固有の評価ポイントが具体的に開示されていました。ヴィンテージ付きのソウメイの価値を正確に評価できる業者だと判断しました。

店頭での査定時、「ソウメイ 2021 レオポルディーヌ BLANC DE BLANCS プラチナ シルバーは、ノンヴィンテージのプラチナ シルバーとは異なり、2021年という特定のヴィンテージを冠した希少ラインです。単一ヴィンテージとしての希少性、ヴィンテージシャンパーニュとしての熟成特性、プラチナ・シルバーのボトルの光沢保持、ラベルのヴィンテージ表記の鮮明さをあわせて確認しました。シルバーボトルの光沢・精緻な輝きの均一な保持、ミュズレの状態も良好で、未開封・状態ランクSのコンディションを確認できました。現在の中古市場相場として、32,000円でのご提示となります」と、ヴィンテージ付きレオポルディーヌとノンヴィンテージのプラチナ シルバーを明確に区別した専門的な説明をいただきました。

「単一ヴィンテージとしての希少性とヴィンテージ表記の鮮明さ」という評価軸は、その季節・その年の旬の素材を最高の形で料理に活かすことを100年間追求してきた日本料理の料亭の女将として、このボトルが持つ「年の刻み」という価値の本質を正確に見ていただいた査定でした。深い納得感がありました。

総料理長の一日も早い回復と、100周年の特別会席が改めて実現する日を、料亭に関わるすべての方々と共に待ちわびています。100年の歴史を持つ料亭の銀器が並ぶ席に、2021年というヴィンテージを刻んだレオポルディーヌが輝く乾杯の瞬間を、改めて最高のコンディションで招待客の方々にお届けしたいと思っています。今回はお世話になりました。ありがとうございました。