神戸六甲道店にて、2025年10月21日、兵庫県神戸市在住の女性のお客様より、ソウメイ プラチナ ブラン・ド・ブラン 750ml 12.5%（箱付き・未開封・状態ランクS）を32,000円にて店頭買取させていただきました。

お客様の声

このたびは、ストックラボ神戸六甲道店さんの店頭買取にお世話になりました。兵庫県神戸市在住、40代の女性です。神戸市内でショコラトリー（チョコレート専門店）をオーナーパティシエとして経営しています。フランスでの修業経験を経て神戸で独立開業し、今年で10年を迎えました。カカオの産地選定から始まり、テンパリング・成形・コーティングに至るまで、すべての工程を手がけるビーン・トゥ・バーのスタイルにこだわってきた店舗です。神戸という、日本のショコラ文化が最も深く根付いた土地で、チョコレートが持つ繊細な美しさと複雑な風味を追求し続けてきた10年間でした。

今回お持ちしたのは、ソウメイ プラチナ ブラン・ド・ブラン 750ml 12.5%（箱付き）を1本です。ソウメイ プラチナ シルバーは、ソウメイが展開するラインナップの中でも、プラチナ・シルバーの精緻な金属光沢のボトルデザインが最大の特徴のシャンパーニュです。漆黒のVIPシーンの重厚感を持つソウメイ ブラック、鮮やかな青のナチュール ブルー、温かなオレンジのナチュール オレンジとはまったく異なり、冷たく清澄な銀白の精緻な輝きが放つ洗練と品格が特徴です。ショコラトリーのオーナーとして、プラチナ・シルバーの精緻な光沢は、磨き上げられたクーベルチュールチョコレートの表面が持つ、温度管理を極めた時にのみ現れる鏡のような光沢と、同じ感覚の美意識を持つものだと感じていました。テンパリングが完璧に決まった時のチョコレートの光沢と、プラチナ・シルバーのボトルの精緻な輝きは、職人として「極めた技術が生み出す静かな美しさ」という点で深く共鳴していたのです。また、箱付きという仕様は、ギフトとしての格式をさらに高める重要な付加価値であり、ショコラトリーの贈り物文化に深く関わってきた立場として、箱の存在がギフトの印象を決定づける重要な要素であることを体感的に理解していました。さらに、シャルドネを主体に醸造したブラン・ド・ブランスタイルの透明感のある繊細さも、繊細なフルーティーフレーバーのショコラとの相性という観点から、特別な親和性を感じていた銘柄でした。

このボトルを購入した経緯をご説明します。今年、私の店は開業10周年を迎えました。フランスから帰国し、神戸でショコラトリーを開くことは、パティシエとして抱いてきた長年の夢でした。開業当初は知名度もなく、毎日不安と向き合いながら一粒一粒のチョコレートに全力を注いでいた日々が、今でも鮮明に思い出されます。10年間、神戸のお客様と共に積み重ねてきたこの歩みへの感謝を、特別な形でお伝えしたいという思いがありました。

10周年記念として、長年ご愛顧いただいている特別なお客様・お世話になってきた取引先の方々・店舗立ち上げを支えてくれた仲間たちを招いた10周年記念パーティーを、店舗のアトリエスペースで開催する計画を立てていました。パーティーでは、10年間のショコラ制作の歩みを振り返るデモンストレーションと、特製の記念ショコラアソートのご提供を予定していました。

パーティーにご来場いただくVIPゲストの方々への感謝の気持ちを形にするギフトとして、私が選んだのがソウメイ プラチナ ブラン・ド・ブラン 箱付きでした。箱付きを選んだのは、ショコラトリーのオーナーとして長年培ってきた贈り物への美意識からです。どれだけ素晴らしい中身であっても、箱の存在がギフトに対する敬意と格式を体現するということを、チョコレートのパッケージデザインに毎年こだわり続けてきた職人として深く理解していました。プラチナ・シルバーの精緻な輝きのボトルが、専用の化粧箱に納まった状態でVIPゲストにお届けする演出は、10年間の感謝を最高の形で伝えられると確信していました。

ところが、パーティーの直前に、アトリエの中核設備であるテンパリングマシンが突然の故障を起こしました。テンパリングマシンはチョコレートを適切な温度で結晶化させるための最も重要な機器で、これが機能しない状態では、店舗のすべてのショコラ製品の製造が不可能になります。修繕業者に緊急で対応を依頼しましたが、特殊部品の取り寄せに相当の時間がかかることが判明しました。

機器の修繕が完了するまで製造を停止せざるを得ない状況では、パーティーで提供予定だった記念ショコラアソートの準備が間に合わず、パーティーそのものを延期する判断を下しました。招待させていただいた方々へのご連絡と、延期のお詫びは大変心苦しいものでしたが、「ショコラなしのショコラトリーのパーティーはありえない」という私自身の職人としての信念が、この決断を支えました。

テンパリングマシンの修繕は完了し、店舗の製造と営業は再開しています。10周年パーティーは改めて日程を調整中ですが、VIPゲストの方々全員のスケジュールを合わせる次の機会の調整には時間がかかっています。購入済みのソウメイ プラチナ ブラン・ド・ブラン 箱付きについては、パーティーの日程が未定のまま保管し続けることへの迷いがありました。

ショコラトリーの仕事を通じて学んできたことのひとつは、「最高の素材は、最高の状態で、最高のタイミングで使われてこそ、本来の価値を発揮する」ということです。テンパリングが完璧に決まるのは、すべての条件が整った瞬間だけです。パーティーが改めて実現する際には、その時点での最高のコンディションの新しい箱付きボトルを用意することが、VIPゲストへの最高の敬意だと判断しました。

買取先を探す際、ショコラトリーのオーナーとしてソウメイ プラチナ ブラン・ド・ブランの箱付き仕様の評価ポイントと、シルバーボトルの光沢という固有の評価軸を正確に理解している業者かどうかを確認しました。六甲道への立地の良さから、ストックラボ神戸六甲道店さんのサイトを確認したところ、ソウメイ プラチナ シルバーの箱付き仕様について「化粧箱の状態・変形の有無・印刷面の保存状態」という、箱付き固有の評価ポイントが具体的に記載されており、単体ボトルとは区別した評価軸を持っていることが確認できました。箱付き仕様の付加価値を、ボトル単体とは明確に区別して評価できる業者だと判断しました。

店頭での査定時、「ソウメイ プラチナ ブラン・ド・ブラン 箱付きは、プラチナ・シルバーの精緻な金属光沢のボトルを最大の特徴とし、ソウメイの他のラインとはまったく異なる独自の市場ポジションを持つ銘柄です。箱付き仕様については、化粧箱本体の状態・変形の有無・印刷面の保存状態を総合確認しました。あわせてシルバーボトルの光沢・精緻な輝きの均一な保持、ラベルの保存状態、ミュズレの状態を確認し、ボトル・化粧箱ともに未開封・状態ランクSの良好なコンディションを確認できました。現在の中古市場相場として、32,000円でのご提示となります」と、箱付き仕様の固有の評価ポイントをボトルの評価と並べて丁寧にご説明いただきました。

特に、「化粧箱の状態・変形の有無・印刷面の保存状態」という箱付き固有の評価ポイントは、ショコラトリーのパッケージデザインに10年間こだわり続けてきた職人として、贈り物における箱の価値を査定の軸として正確に見ていただいた一言でした。深く共鳴するものがありました。

10周年パーティーが改めて実現し、VIPゲストの方々に最高の神戸のショコラと共に感謝をお伝えできる日を、今も心から楽しみにしています。テンパリングが完璧に決まったショコラの光沢と、新たに用意したソウメイ プラチナ ブラン・ド・ブランの精緻な銀白の輝きが重なる10周年の感謝の瞬間を、改めて最高の形でお届けしたいと思っています。今回はお世話になりました。ありがとうございました。