成田店にて、2025年9月15日、千葉県成田市在住の女性のお客様より、ヴーヴ・クリコ ドゥミセック ホワイトラベル 750ml 12%（未開封・状態ランクS）を5,000円にて店頭買取させていただきました。

お客様の声

このたびは、ストックラボ成田店さんに店頭買取でお世話になりました。千葉県成田市在住、50代の女性です。

成田市内で、祖父の代から続く果樹園を3代目の女当主として営んでいます。千葉県は古くから「梨の名産地」として知られていて、成田、市川、船橋、松戸エリアの梨は、関東を代表する果実として長く親しまれてきました。

私の果樹園は90年前、祖父が成田の地で梨の栽培を始めたのが始まりで、父の代を経て、20年前に私が3代目として家業を継ぎました。成田の自然と気候が育む梨の本物の美味しさを、世代を超えて守り続ける――家業から受け継いだこの仕事に、女当主として20年向き合ってきました。

今回お持ちしたのは、ヴーヴ・クリコ ドゥミセック ホワイトラベルを1本です。フラッグシップのイエローラベル(ブリュット・辛口)と同じヴーヴ・クリコの、ドゥミセック(半甘口)版にあたります。

残糖量がブリュットより多く、デザートや甘味と組み合わせて楽しむために設計された味わいで、フランスでは食後酒・デザートシャンパーニュとして親しまれてきた銘柄です。

果樹園の人間として、私はこのドゥミセックという銘柄に長年特別な興味を持ってきました。ドゥミセックの繊細な半甘口の柔らかさは、梨の優しい甘味と――もっと言えば、日本の果実が持つ繊細さと、不思議なほど寄り添ってくれるんです。

フランスのシャンパーニュと、成田で代々育ててきた梨。両方の食文化が出会ったらどうなるんだろう、というのは、家業を続けるなかでずっと頭の片隅にあったテーマでした。

このボトルを買った経緯を、お話しさせてください。今年は、私の果樹園が祖父の代から続いて創業90周年という大きな節目の年でした。90年前、祖父が成田の地で小さく始めた梨の栽培事業を、3代にわたって家族で守ってきた歴史です。

90周年の節目を、長くお世話になってきた地元の果樹組合の仲間、百貨店のバイヤーさん、直売所の常連のお客様、地元の食文化関係者の方々への、感謝の場としてきちんと迎えたい――それが、3代目としての私の務めだと思っていました。

そこで、収穫期に合わせた特別な「90周年記念収穫祭」を、果樹園併設の直売所で開く計画を立てました。地元のお客様に開放した収穫体験に加えて、3代目として一つだけ新しいことを盛り込もうと考えたんです。

それが、「成田梨×フランス・シャンパーニュのローカル・マリアージュ提案」でした。果樹園で採れた成田梨を使った自家製の梨ジャム、梨のコンポート、梨タルトに、ドゥミセックの半甘口を合わせる――その体験を、来場された皆さんと特別ボトルとともに分かち合うのが、私のなかで温めてきたビジョンでした。

そのマリアージュ提案で乾杯シャンパーニュとして選んだのが、ヴーヴ・クリコ ドゥミセック ホワイトラベルでした。ドゥミセックの半甘口と、梨の繊細な甘味の相性については確信がありましたが、もう一つ大事にしたのが「地元のお客様にとっての馴染みやすさ」です。

世界で最もよく知られているヴーヴ・クリコのドゥミセックを起点にすれば、「ヴーヴ・クリコは知っているけれど、ドゥミセックは初めて」という方にとっても、未知のカテゴリーへの入り口がぐっと近くなります。

フランスの最高峰メゾンの半甘口シャンパーニュと、成田の地で90年育まれてきた梨が出会う――この組み合わせを、地元の食文化への小さな問いかけにしたい。そんな思いで選びました。

ところが、収穫祭の予定日の2週間ほど前から、千葉県内で梨の収穫期終盤に予期せぬ長雨が長く続いたんです。果樹園の梨の収穫タイミングが、大きくずれ込みました。

90周年の節目に振る舞う梨が、雨に打たれてくたびれた状態のものでは、絶対にいけない。これは、3代90年積み重ねてきた家業の誇りに関わることでした。代替の梨でその場をしのぐのではなく、天候の回復を待って、最高の状態で梨が収穫できる時期に、収穫祭を改めて開催する。そう決めて、地元のお客様や百貨店バイヤーの方々への連絡と、新しい日程の調整を進めました。

地元の果樹組合の仲間から「梨の最高の状態を待つ判断、果樹園3代目さんらしいご決断ですね」とお言葉を多数いただけたのが、何より印象に残っています。

問題は、すでに買ってあったヴーヴ・クリコ ドゥミセック ホワイトラベルをどうするか、でした。新しい日程が梨の収穫タイミング次第になる以上、収穫祭の開催時期はしばらく先になる見通しです。

手元で長く保管したボトルでその日を迎えるのは、ローカル・マリアージュという演出に対して、向き合い方として違うと感じました。最高のマリアージュは、最高の状態の梨と、最高のコンディションのシャンパーニュ。両方が揃ったときにだけ生まれます。

これは家業の仕事をするなかで、何度も実感してきたことです。改めて収穫祭を開く日には、その時点で最高のコンディションのドゥミセックを新しく用意すればいい。そう判断して、今回のボトルは手放すことにしました。

業者選びで気にしたのは、ドゥミセックという銘柄を、ブリュットの単なる派生ではなく、独自のポジションを持つ一本として評価してくださるかどうか、でした。日本市場ではブリュットが主流で、ドゥミセックは扱う側の専門性が問われる銘柄です。

ストックラボさんのサイトには、イエローラベル(ブリュット)とホワイトラベル(ドゥミセック)の市場ポジションの違いがはっきり書き分けられていて、ドゥミセックの食文化的な位置付けにも触れられていました。これなら任せられそうだと判断して、果樹園からアクセスのいい成田店に持ち込みました。

店頭ではこんなご説明をいただきました。「ヴーヴ・クリコ ドゥミセック ホワイトラベルは、ヴーヴ・クリコのなかでドゥミセック(半甘口)のスタイルを担う銘柄です。フラッグシップのイエローラベル(ブリュット)とは、残糖量・味わいの方向性・想定される飲用シーンのすべてが異なります。

デザートや甘味とのマリアージュという独自の食文化的位置付けが、市場価値を支えている銘柄です。査定では、ホワイトラベルの保存状態、ボトル本体、キャップミュズレを確認しました。今回のお品は未開封で、すべての項目で良好なコンディションでした。状態ランクS、5,000円でのご提示となります」と。

特に、「デザートや甘味とのマリアージュという独自の食文化的位置付け」を、しっかり評価軸に据えてくださったのが、嬉しいことでした。ドゥミセックは、それ単独で完結する銘柄というより、他の食材と出会ったときに本領を発揮する一本です。

日本の果実の繊細な甘味とドゥミセックがどう寄り添うか、ということを20年考え続けてきた人間として、同じ視点で査定していただけたのは深く頷ける仕事でした。

果実を扱う仕事も同じで、梨そのものの美味しさはもちろんですが、それを誰とどう食べるか、何と合わせるか、という関係性のなかで美味しさは何倍にもなる。そういう感覚を共有してくださる方の手で評価していただけて、安心しました。

天候が回復して、最高の状態の成田梨が収穫できる時期に、改めて90周年記念収穫祭を開ける日を楽しみにしています。3代90年守り続けてきた成田梨と、最高のコンディションのドゥミセックが出会う「成田×フランス」のローカル・マリアージュを、地元の皆さんと分かち合う――そのための仕切り直しだと思って、今回のボトルはお預けします。本当にありがとうございました。