新着記事一覧

海の味のワイン？スペインのリアスバイシャスとは？

気温が高い夏場や秋口、フレッシュな白ワインが飲みたくなる方が多くなります。そんな「夏＝白ワイン」という構図ですが、その白ワインの中でも世界的に大注目されている産地があります。それが、スペインのリアスバイシャスという産地です。ここで造られているワインは爽やかかつ、複雑で魚介類にも合わせやすいと大人気。今回、ここではリアスバイシャスについてを紹介していきます。

美味しい日本酒がここにある！押上の名店「半田酒店」がおすすめする日本酒とは！？

東京スカイツリーを望む、東京の下町、「押上」。この場所に、こだわりのお酒を揃えている素敵な酒屋さんがあります。それが、「半田酒店」。今回、半田酒店の店主、半田秀一さんにおすすめの日本酒を紹介していただきました。ぜひ、ご覧ください。

お酒はダイエットの大敵。誰に言われたわけではなく、何となくそういったイメージを持っている方は多いのではないでしょうか。もちろん、カクテルなどでシロップをたっぷりと入れているものに関しては、太りやすいかと言われればそうでしょう。しかし、普通に造られているお酒の場合、それをある程度飲んだからといって太ってしまう、ということはないようです。今回、日本酒を飲んだら太るという誤解について解いていこうと思います。

ウイスキーでいわれる、「スモーキー」って何だ！？

ウイスキーがお好きな方はもちろん、近頃ウイスキーの美味しさに目覚めてしまったなど、さまざまなウイスキー好きの方が日本にも増えてきました。ワインや日本酒には無い、アルコール度数から来る飲み応え、焼酎などには無い美しい琥珀色と他にない個性的な香りなど、一度ハマッてしまうとなかなか抜け出すことができない魅力を持っています。さて、そんなウイスキーですが、よく香りを表現する言葉に、「スモーキー」が使われていることに気付かれた方が多いと思います。ウイスキーでいう、この「スモーキー」。一体何なのか、ここで詳しく説明していきましょう。

これは正解なのか？ブレタノマイセスとは！？

今、日本はもちろん、世界中で注目されているのが、ビオワインです。ビオワインの定義は曖昧ながら、無農薬栽培で育てたブドウを天然酵母で醗酵させ、できるだけ亜硫酸を使用せずに造られるワインと括って問題はないでしょう。実は、こういったワインの多くに感じられる、“欠陥臭”は、「ブレタノマイセス」というものであることが分かっています。このブレタノマイセスは、高級ワインにも多く含まれていると言われています。今回、ここではブレタノマイセスについて考えていきたいと思います。

日本初のワイン醸造所！シャトーカミヤに行ってみた～後編～

さて、後編ではシャトーカミヤの見学コースと、シャトー散策コースを歩いていきます。歴史的価値のある名品や、歴史上の有名な人物も出てきますので、最後までお付き合いいただければと思います。

日本初のワイン醸造所！シャトーカミヤに行ってみた～前編～

2017年2月26日に圏央道「境古河IC～つくば中央IC」が開通し、より茨城県へのアクセスが容易になりました。せっかくなら開通した圏央道を利用して、茨城県牛久市にある「シャトーカミヤ」に訪れてみませんか？様々な疑問があると思いますので、今回はシャトーカミヤについて解説しつつ、筆者が直接足を運んで感じたことを前編・後編に分けて紹介していきます。

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ペールやエールって何？今トレンドのペールエールを知る！

ビールが大好きな方であれば、毎日のようにコンビニやスーパー、ネットで購入した缶ビールなどを消費していると思います。日本国内で最も消費されているお酒はビール類であり、清酒や果実酒、焼酎なども目にする機会は多いとはいえ、やはりビールにはまだまだ及びません。さて、そんなビールが大好きな日本人にとって、注目すべきビールが「ペールエール」という文字が入ったビール。今回、この「ペールエール」について考えていきましょう。