シャトー・パヴィとは？由来と概要

芳醇な果実の香りにハーブの爽やかさが加わり、スタイリッシュでエレガンスな味わいを奏でるシャトー・パヴィ。酸味と甘みが見事に調和した口当たりと、華やかな余韻はボルドーワインの名門ラフィットを彷彿とさせるワインです。

近年シャトー・パヴィは、ボルドーワインの格付けで最高位である「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA」に昇格し一躍注目を集めました。以前からその味わいは高く評価されていたにもかかわらず、約50年間という長きにわたり昇格していなかったシャトーでもあります。

シャトー・パヴィは、フランス・ボルドー地方で名高いワイン醸造地、サン・テミリオン、ドルドーニュ川が流れる緩やかな丘陵地にあります。年間を通じて気温差が少ない温暖な海洋性気候と、石灰質と粘土質が混在した複雑な土壌が特徴の地で、それはブドウ造りに絶好の条件を備えた地でもあります。

32haのブドウ畑を所有するシャトー・パヴィは、小規模なシャトーが多く見られるサン・テミリオンの中で最大規模のシャトーです。初めてサン・テミリオンの地にブドウが植樹されたのは遥か4世紀で、シャトー・パヴィを最初に所有したのはタルマン家でした。

1885年には、ボルドーワインの仲買人をしていたフェルディナン・ブーファール氏が買収し、わずか5年余りで50haの規模となるシャトーへと変革していきます。

その後再びオーナーの変遷を繰り返し、1943年にオーナーとなったパリの仲買人アレキサンドル・ヴァレット氏により、実に60年間の月日を費やし全てのブドウの木を植え替えます。品質は飛躍的に向上し、1954年のボルドーワインの格付けにおいて「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセB」に昇格しました。

1998年には現オーナーであるジェラール・ペレス氏が買収し、コンサルタントに世界100か所以上のワイナリーを手掛けるミシェル・ローラン氏を迎えます。

そして、伝統を継承してきたクラシカルなスタイルから、洗練されたモダンスタイルへと路線を変更し、2012年には念願の「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA」の評価を得ることができました。ちなみにジェラール・ペレス氏が買収した額は2億5千万フラン（約52億円）と言われています。

著名なワイン評論家であるロバート・M・パーカー・Jr.氏は、格上げされる前の2000年ヴィンテージに対して「間違いなくこれまでにボルドーで生産された最も記念碑的なワインの１つ」と絶賛していました。

シャトー・パヴィの特徴・味

シャトー・パヴィは、メルローを主体としたエレガンスで滑らかな口当たりと豊かな芳香、しなやかなタンニンが織りなすまろやかさと奥行きを兼ね備えています。ミネラル感のあるシトラスの中には、ナツメグやチョコレート、ハーブや腐葉土、なめし皮のような奥行きと複雑味があります。

熟成するほど深味を増しつつも、爽やかで瑞々しいフルーティな芳香は変わらず感じられるのも魅力です。メルロー以外にカベルネ・フランやカベルネ・ソーヴィニヨンを加えることにより、サン・テミリヨン伝統と趣を感じられる芳醇なコクを持った味わいとなっています。

シャトー・パヴィの希少性・価値​

シャトー・パヴィは希少性が高く、買取市場でも常に注目されている銘柄です。その相場動向は常に安定した高値で推移し、とくに当たり年のヴィンテージは高額な価格で取り引きされています。

近年は、国内外においてワイン需要が高まっているため、今後はさらにシャトー・パヴィの価格・価値が上がっていくと考えられます。

シャトー・パヴィの高額買取になる年代・当たり年

シャトー・パヴィの当たり年は、1961年、1982年、1990年、1998年、2000年、2005年、2008年、2009年、2010年、2015年、2016年です。全ての年代が秀逸であるとトップの評価を受けています。また、2000年、2005年、2009年、2010年はパーカーポイントにおいて100点を獲得しているため、さらに高額買取が期待できる年代です。